La croûte de riz, partie du riz qui brûle légèrement au fond du l’ustensile à la cuisson de cette céréale, est vendue à 250 FCFA la boîte, sur le marché de Kanawolo, village carrefour à 15 kilomètres au nord de la ville de Niakara (Centre-nord, région du Hambol), a constaté l’AIP, mardi 21 juin 2022.
” J’achète ces gratins (croûte de riz) à 125 FCFA la boîte, principalement avec les restauratrices, et je les revends à 250 FCFA pour avoir quelque chose “, a expliqué Tortcha Silué (45 ans), une vendeuse au marché de Kanawolo, interrogé par l’AIP, lundi 20 juin 2022.
Pour Mlle Silué, ce commerce atypique du riz permet non seulement de concrétiser localement la fraternité , la solidarité et le partage entre les familles aisées et les personnes économiquement faibles mais aussi d’éviter le gaspillage alimentaire par certains alors que d’autres sont dans le besoin.
” Il ne faut pas oublier aussi que la texture croustillante et la saveur des gratins en font une gourmandise prisée par certaines personnes qui ne sont pas forcément des pauvres “, a-t-elle relativisé.”
Avant, la boîte de croûte de riz était à 100 FCFA. C’est devenu trop cher maintenant ! “, a , quant à elle, déploré T.T (58 ans), une cliente venue se procurer la denrée alimentaire.
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