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Selon une étude de l’université de Cambridge, l’Afrique abriterait neuf des dix pays qui mangent le plus sainement au monde. Parmi les dix pays qui mangent le plus sainement, les pays africains sont en tête: Tchad, Sierra Leone, mali, Gambie, Ouganda, Ghana, Côte d’Ivoire, Sénégal, Israël, Somalie.
Concernant, les pays qui consomment le plus de produits malsains, ils sont principalement situés en Europe. On y trouve : Arménie, Hongrie, Belgique, République tchèque, Kazakhstan, Bélarus, Argentine, Turkménistan, Mongolie, Slovaquie.
Afin de réaliser cette étude, les chercheurs ont utilisé les données nationales de près de 90 % de la population mondiale entre 1990 et 2010. Ils ont ensuite établi trois régimes alimentaires de base. Le premier était composé de dix aliments sains (fruit, légumes, pois, noix, céréales, lait, acides gras polyinsaturés, poisson, omega 3 et fibres). Le second consistait en sept aliments malsains (viande rouge crue, viande cuite, sodas, graisses saturées, huiles végétales, cholesterol et sodium). Et pour terminer, il combinait les aliments des deux premiers.
Cette étude révèle aussi que, dans le monde entier, les gens ont tendance à consommer de plus en plus de fruits et légumes. Cependant, le nombre de produits malsains ingérés est également en augmentation.
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