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Le foie est l’organe humain effectuant le plus grand nombre de transformations chimiques. Il pèse entre 1400 et 1500 grammes et est logé au environ de la côte la plus basse droite. Il reçoit en moyenne 1.5L de sang par minute dans lequel il récupère les globules défaillants afin de les détruire. Il agit dans fabrication de la bile, la transformation de la graisse et constitue une réserve en énergie.
Néanmoins, il peut être sujet à plusieurs pathologies pouvant aller jusqu'à sa destruction totale et entrainer la mort. Il faut donc en prendre soin et cela commence par l’aspect nutritionnel.
Plusieurs aliments sont à même de prémunir le foie contre les attaques des microbes ou bactéries responsables de maladie. Nous pouvons citer entre autres l’artichaut, le choux, le citron, l’oignon, l’ail, l’avocat, le curcuma, le gingembre, le desmodium, les hépato protecteurs etc.
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