Abidjan s’apprête à célébrer un produit simple mais incontournable : la baguette fabriquée à partir de farine de blés européens, reconnue pour sa qualité, sa traçabilité et sa régularité. Dès la semaine prochaine, cette farine sera au cœur d’un programme de formation destiné aux technicien-boulangers des moulins afin de renforcer leurs compétences et d’accompagner le développement des boulangeries locales.

Cette initiative s’inscrit dans la campagne « Le blé européen, un choix de bon goût », qui met en avant un blé apprécié pour sa fiabilité et ses performances techniques, parfaitement adaptées aux réalités ivoiriennes. À Abidjan, la baguette, souvent appelée « miche », fait partie du quotidien et accompagne de nombreux plats locaux. La farine de blés européens s’impose ainsi comme un véritable atout, tant sur le plan gustatif, en répondant aux attentes des consommateurs, que sur le plan technique, grâce à une stabilité appréciée des professionnels, et sur le plan économique, en améliorant la productivité des artisans.

Dans cette dynamique, le concours de la « Meilleure Baguette Abidjan 2025 » se tiendra le 11 décembre. Les boulangeries participantes soumettront leur baguette à un jury présidé par Christian Vabret, Meilleur Ouvrier de France et créateur de la Coupe du Monde de la Boulangerie. Les experts évalueront la qualité, la texture, l’équilibre et le savoir-faire de chaque établissement avant de sélectionner trois finalistes.

Un communiqué reviendra sur les temps forts de la compétition le 12 décembre. La remise des trophées aura lieu le samedi 13 décembre, dévoilant le grand gagnant et les deux autres lauréats. Le 16 décembre, une communication spéciale mettra en lumière le rôle central du blé et de la farine européens, moteurs de la professionnalisation et de la valorisation du secteur boulanger en Côte d’Ivoire.