La Côte d’Ivoire, 1er producteur d’anacarde mais les ivoiriens méconnaissent le produit

L’anacarde fait partie des produits d’exportation de la Côte d’Ivoire, comme le cacao, le café, l’huile de palme, etc.Le pays occupe le premier rang mondial avec une production annuelle de 600 mille tonnes, depuis la fin de la campagne 2015-2016.

Cependant, ils sont peu nombreux les Ivoiriens qui connaissent cette plante qui se cultive dans la zone nord du pays et même ses produits dérivés. De sorte que sa consommation est quasi inexistante chez les Ivoiriens. Or, l’anacarde peut être utilisé sous plusieurs formes « amandes fraîches, amandes rôties et salées, baume de cajou, huile d’amande de cajou, boissons, fruits séchés et confits, confitures et en combustible solide », dit Joseph Atoumgbré de Lg Infos dans un dossier sur la transformation du Cacao, noix de cajou, café…. 

Mais dit-il « Malheureusement, ces produits issus de la noix de cajou sont méconnus des populations ivoiriennes. Ils ne sont pas consommés. D’énormes pertes pour certains industriels qui s’efforcent à faire la transformation des produits en terre ivoirienne ».