Cubes de bouillon : sont-ils dangereux pour notre santé?

Les bouillons sont devenus les rois de nos cuisines. Pourquoi ? Sont-ils un danger pour notre santé ? Et quelles sont les alternatives ? Voici ce que nous savons.

Un produit bon marché

Au Sénégal, le prix du bouillon, qui est souvent de 25 francs CFA, le rend accessible à toutes les bourses.

Autrefois, les cuisinières utilisaient des exhausteurs de goût naturels comme le Guedj.

Il s'agit d'un poisson salé puis séché au goût et à l'odeur très forts, utilisé en de très petites quantités pour relever le goût des préparation à base de poisson.

Si vous en avez déjà senti un, vous vous en souviendrez.