Athsme : Trop de charcuterie amplifie les symptômes

Selon une étude récente l’Insem, les personnes asthmatiques devraient éviter de consommer trop de charcuterie. En effet, les viandes transformées amplifieraient les symptômes de l'asthme en cas de crise.

Les symptômes empirent

En suivant un millier de patients atteints de l’athsme, les chercheurs de l'hôpital Paul Brousse (Paris) ont découvert que ceux qui consommaient le plus de viandes transformées étaient 76% plus susceptibles de voir leurs symptômes empirer au fil du temps, par rapport à ceux qui en mangeaient le moins. Ces symptômes allaient de l'essoufflement à l'oppression throracique en passant par une difficulté à respirer.

Trop de sel et de nitrites

Selon le Dr Li, qui a dirigé cette étude, les politiques de santé publiques devraient se pencher sur la consommation de charcuterie car ce sont des viandes qui ont subi un ajout de sel et de nitrites, des additifs qui permettent de les conserver. Or ces additifs ont déjà été mis en cause dans l'apparition de certains cancers du côlon.

Source : Topsante