Les acteurs du secteur des denrées animales et d’origine animale, les restaurateurs et autres responsables de sites d’alimentation à Yamoussoukro ont achevé mercredi 10 janvier 2024 à la salle des fêtes de la mairie, un séminaire initié par le ministère des Ressources animales et halieutiques (MIRAH) sur les bonnes pratiques d’hygiène en restauration collective.
Cette formation organisée à la veille de l’ouverture de la 34e Coupe d’Afrique des nations (CAN 2023) a pour objectif principal de renforcer les capacités des participants à la gestion interne de la sécurité sanitaire et offrir ainsi une restauration saine à tous les participants au rendez-vous de la fête du football africain.
Selon le directeur des services vétérinaires du MIRAH, Dr Kallo Vessaly, il est important que le service soit de qualité. « La Côte d’Ivoire va recevoir près de deux millions de personnes et quand il y a plus d’alimentation en période festive, l’enjeu et l’engouement font que les gens négligent certaines activités, certains aspects, certaines dispositions à prendre », a-t-il ajouté.
Pour lui, cette formation qui est un rappel aux opérateurs sur les bonnes pratiques d’hygiène devrait prévenir les risques éventuels d’une alimentation de mauvaise qualité. « Il y va aussi de l’image de notre pays de bien recevoir nos étrangers et que tout le monde mange bien dans de bonnes conditions. »
Les agents du MIRAH qui bénéficieront de la même formation auront la charge d’assurer le suivi pendant toute la CAN 2023 qui se déroule du 13 janvier au 11 février 2024 en terre ivoirienne. L’objectif étant de maintenir la vigilance et rappeler au quotidien aux restaurateurs toutes les précautions qu’il convient de prendre en vue d’éviter les ratés.
« On ne le fait pas pour faire la répression mais plutôt les aider à corriger les pratiques durant toutes ces festivités de la CAN 23. On sera beaucoup plus dans le préventif pour éviter que les populations ne soient exposées », a précisé Dr Kallo.
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